スイートポテト

大きめのサツマイモをオーブンの焼き芋機能で焼きます。
ない場合は、オーブン250℃40分~50分焼きます。市販の焼き芋でもいいです。

①熱いうちに焼き芋を縦半分に切り、皮が剥けないように中身をスプーンでくり抜きます。

②ボールにくり抜いたサツマイモを入れ、砂糖・あればメープルシロップ各大さじ1・牛乳を
入れてマッシャーで潰しながら混ぜます。
牛乳は、焼き芋の焼き具合によるので混ぜながら様子を見て足します。

③ ①の片方の皮の上に②を乗せて卵黄を上に塗り
トースターやオーブンで焼き色を付けます。

バターも生クリームも使わないのでヘルシーです。サツマイモをこさなくてもいいので簡単。


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by mimoza-tnk | 2001-04-27 13:37 | レシピ


家族の食卓日記


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