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プレートご飯

プレートご飯_c0226016_13191017.jpg卵とブロッコリーのサラダ
カプレーゼ
(トマト・モッツァレラチーズ・生ハム・乾燥バジル)
つくね(鶏挽肉・ニラ・ネギ)
白菜の酢炒め(唐辛子・ゴマ)
なめこ汁
雑穀ご飯

つくねは、①鶏挽肉を手でよくこねて、溶き卵1個・みじん切りにしたニラ・ネギ
塩コショウ・酒少々・片栗粉(今回は大さじ1弱)を混ぜて、俵型にして焼きます。
②両面焼けたら①を取り出し、みりん・醤油=1:1、砂糖少々と水溶き片栗粉を
①のフライパンで煮詰めながら、つくねをフライパンに戻し、タレと絡らんだら完成。
仕上げに卵黄をのせます。
醤油は、濃いくちの場合少なめに入れます。

余ったつくねは、次の日ロールパンに挟んで食べました。
美味しかったです。

by mimoza-tnk | 2010-03-29 13:35 | 料理


家族の食卓日記


by mimoza-tnk

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