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友人宅でホームパーティー


お友達のお家に家族で行ってきました。
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・バーニャカウダー
 (トマト・アスパラ・蓮根・セロリ・キュウリ・人参・じゃが芋・パプリカ・ナス・南瓜・エリンギ)
・ナン・タンドリーチキン
・アジア風チキンの煮込み

他に、チヂミ、クリームチーズのディップ・ホウレン草のポタージュなどの多国籍料理。
バーニャカウダー・ナン・タンドリーチキンは、無印の手作りキットだそうです。

手土産は手作りスイートポテト
c0226016_13301549.jpgクッキングペーパーでラッピングc0226016_13303181.jpg







素敵な新居で美味しいご飯を頂き、広いお庭で遊びました。
いつも美味しい料理をありがとう。ごちそうさまでした。

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by mimoza-tnk | 2010-04-27 13:37 | ブログ

海老チリ弁当

c0226016_12502636.jpg海老チリ
ゆで卵
ネギのおかか炒め
春菊のゴマ和え
ミニトマト



お弁当にはニンニクを使わないようにしています。
久しぶりに海老チリを作りましたが、「どうだったかなー?」と思いながら作りました。

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by mimoza-tnk | 2010-04-27 12:54 | お弁当

ササミのピザ弁当

c0226016_1237923.jpgササミのピザ
焼きズッキーニ
カボチャのバター醤油
ゆで卵
ちくわとサラミ
ミニトマト


焼きズッキーニは、輪切りにして焼いたら、塩少々で味付けしました。
写真では、カボチャの陰になってしまい見にくくなってしまいました。

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by mimoza-tnk | 2010-04-27 12:42 | お弁当

ブリのペペロンチーノ

c0226016_11363827.jpgブリのペペロンチーノ
(ベーコン・ニンニク・唐辛子・万能ネギ)
筍のバター醤油
新玉の卵とじ(乾燥パセリ・かつお節)
新玉とえのきの味噌汁




新玉の卵とじは、母がよく作ってくれたので、母にレシピの確認の電話をして作りました。
塩コショウだけでは物足りないので、顆粒鶏ガラスープを入れると美味しいです。

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by mimoza-tnk | 2010-04-22 11:56 | 料理

インゲンの肉巻き弁当

c0226016_1033646.jpgインゲンの肉巻き
ニンジンのナムル
エノキのバター醤油
ミニトマト
ゆで卵




ゆで卵は、前日に作った豚の角煮の中に入れる卵と一緒に作りましたが
固ゆでになってしまいました。


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by mimoza-tnk | 2010-04-21 10:13 | お弁当

豚の角煮

c0226016_9404188.jpg(時計回りに)
豚の角煮
(豚バラブロック肉・ブロッコリー・ゆで卵・筍)
フライドポテト
ナメコと豆腐の味噌汁
オニオンスライス
焼きシイタケ
長芋ポテト・ミニトマト


フライドポテトと、長芋ポテトは、豚の角煮をフライパンで焼いた時に出た油に
サラダ油を少々足して揚げ焼きにしました。豚肉から油がたっぷり出るので
もったいないと思い、急きょ作りました。

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by mimoza-tnk | 2010-04-21 10:00 | 料理

筍づくし2

c0226016_9174465.jpg(時計回りに)
筍の炊き込みご飯(筍・ツナ・塩昆布・ネギ・海苔)
茶碗蒸し(筍の姫皮・干し椎茸・長芋・カニカマ)
チンジャオロース(筍・ピーマン・牛肉)
オニオンスライス(かつお節)
筍の煮物(前日の残り)


主人の両親が筍を送ってくれました。前回は和食だったので、今回のメインは中華に。
醤油ベースのオニオンドレッシングが余っていたので、牛肉の下味に使ってみました。



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by mimoza-tnk | 2010-04-21 09:39 | 料理

照り焼き野菜つくね弁当

c0226016_8201159.jpg照り焼き野菜つくね
(鶏挽肉・レンコン・ニンジン
春菊・ブロッコリー・ヒジキ)
ミニトマト
サトイモの煮物
ジャコの卵焼き
五目煮(レンコン・・ニンジン・枝豆・干し椎茸・昆布)

つくねは、レンコンのすりおろしがつなぎになるので
つくねに片栗粉を入れなくてもまとまります。
五目煮は、前日の残りを使いました。

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by mimoza-tnk | 2010-04-19 08:35 | お弁当

ピリ辛鶏の照り焼き弁当

c0226016_12335547.jpgピリ辛鶏の照り焼き
目玉焼き
ミニトマト
塩ブロッコリー
ジャーマンポテト(ソーセージ)



ピリ辛鶏の照り焼きは、鶏の照り焼きを作って、仕上げにラー油を加えます。
目玉焼きは、フライパンに卵を割る際、卵黄を片方に寄せるように割り
白身が硬くなる前に、卵黄を隠す様に半分に折り畳みます。
途中で返して卵黄が硬くなったら、塩を少々振り半分に切って盛り付けます。



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by mimoza-tnk | 2010-04-14 12:41 | お弁当

葛西臨海公園

二日目は、葛西臨海公園に行ってきました。
メインは、水族館です。
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水族館の屋上です。ここから下に降りて館内に入ります。
人が立っているすぐ横は、噴水池になっていました(写真右)
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ペンギンさんに餌をあげる時間帯に行けなかったので、次回は体験したいです。
建物が水族館のより美術館の様でした(写真右)

息子は、水槽のお魚さんに夢中になっていました。
姪っ子は、歩くことに夢中でお魚さんに興味なし!正反対の二人でした。
暖かくて散歩にも丁度良く、楽しかったです。
芝生があったので、今度はお弁当を持って行きたいな。

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by mimoza-tnk | 2010-04-13 12:57 | ブログ


家族の食卓日記


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