筍づくし
1ヶ月前の話ですが、主人の両親が毎年恒例の筍を送ってくれました。
生のままの筍なので、届いたら即アク抜きをしますが
今回は7個もあったので、アク抜きも一苦労。
でも、お弁当に料理に大活躍!毎日美味しく頂きました。
鶏肉と筍の炊き込みご飯 鶏肉と筍の煮物
筍の肉巻き(豚バラ肉) ツナと筍の炊き込みご飯
筍の煮物(かつお節) 筍のポタージュスープ
筍のペペロンチーノ 筍のオイル焼き
この中でおススメは、『ツナと筍の炊き込みご飯』です。
だいぶ前に作ったので、レシピは忘れてしまいましたが
鶏肉の炊き込みご飯よりも合うと思いました。
筍のポタージュスープは、アクの少ない姫皮の部分を使用。
普段のポタージュスープを作る感覚で作りましたが、ジャガイモを入れても良かったかも。
普段筍の水煮はあまり買いませんが、この時期に一年分を食べるくらい沢っ山食べます。
筍は季節(春)を楽しむ野菜の一つですね。
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生のままの筍なので、届いたら即アク抜きをしますが
今回は7個もあったので、アク抜きも一苦労。
でも、お弁当に料理に大活躍!毎日美味しく頂きました。
鶏肉と筍の炊き込みご飯 鶏肉と筍の煮物
筍の肉巻き(豚バラ肉) ツナと筍の炊き込みご飯
筍の煮物(かつお節) 筍のポタージュスープ
筍のペペロンチーノ 筍のオイル焼き
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だいぶ前に作ったので、レシピは忘れてしまいましたが
鶏肉の炊き込みご飯よりも合うと思いました。
筍のポタージュスープは、アクの少ない姫皮の部分を使用。
普段のポタージュスープを作る感覚で作りましたが、ジャガイモを入れても良かったかも。
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by mimoza-tnk
| 2011-05-26 15:26
| 料理
家族の食卓日記
by mimoza-tnk
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