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塩鶏弁当

塩鶏弁当_c0226016_1059342.jpg
塩鶏焼き
卵とトマトのスクランブルエッグ
ほうれん草の塩昆布和え
カボチャの煮物(盛り付け時にすりゴマをたっぷりまぶす)

塩豚ならぬ塩鶏を作ってみました。前日に塩と、砂糖少々を鶏肉に下味を付けてこんがりと焼いてみました。焼く前に皮にしっかりと片栗粉を付けて焼くと、蓋をして焼いても皮がパリっとなるので皮のある鶏肉料理には片栗粉が欠かせません。

by mimoza-tnk | 2009-11-13 10:59 | お弁当


家族の食卓日記


by mimoza-tnk

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