家族が喜ぶうちご飯

ワンプレートご飯

春休み最後のお客様。ランチは、ワンプレートご飯にしました。
・鶏肉のパリパリ焼き
・キャベツと豚バラのオムレツ
・トマトのサラダ
・サラダホウレン草（ベーコンとインゲン）
・おにぎり（塩昆布・シソ・ゴマ）
・和風スープ（鶏挽肉・豆腐・ネギ）



鶏肉のパリパリ焼きは、ローズマリーと一緒に焼くつもりが忘れてしまい
シンプルな塩コショウの味付けに、皮面に片栗粉をたっぷり付けて焼きました。


おやつは、お友達が持って来てくれた珍しいお饅頭。
『だいじょうぶだｧーどら焼き』と『だっふんだｧーどら焼き』
小倉餡（写真左）と
うぐいす餡（写真右）
黒糖風味の生地が香ばしくて
美味しかったです。





『だいじょうぶだｧー最中』と『だっふんだｧー饅頭』
あんこと求肥入りの最中（写真左）と
山芋が入った、だっふんだｧー饅頭は、
中身がうぐいす餡。
だいじょうぶだｧー饅頭もあり
こちらは、小倉餡でした。




何か聞いた事のあるネーミング。
東村山市出身の『志村けん』さんにちなんだユニークなお菓子です。
名前だけでも買ってしまいたくなるお菓子は、味も美味しかったです。
ご馳走様でしたー。楽しかったね♪

引っ越ししてから毎週の様に来客があり、とっても楽しかったです。
もうすぐ入園式。いよいよ新しい生活が始まります。

お弁当４品

・ハンバーグ弁当
・ハンバーグ（ネギ・シメジ）
・目玉焼き
・ミニトマト
・オクラのおかか和え
・焼きカボチャ





・つくね弁当
・つくね
・ポテトサラダ（ジャガイモ・キュウリ・ハム）
・ひじきのサラダ（ひじき・豆・人参）
・スクランブルエッグ






・海老チリ弁当
・海老チリ
・アスパラ炒め（クレイジーソルト）
・ゆで卵
・ナスのチーズ焼き
・カボチャの揚げ浸し








・ソーセージ弁当
・ソーセージ（クレイジーソルト味）
・ゆで卵
・キュウリ
・ミニトマト
・人参サラダ








最近は早起きが辛くなってきました。妊婦は眠い…。
しばらくお弁当はお休みします。

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パーティー

ひよこ組のお友達が遊びに来てくれました。
子供10人、大人8人と言う人数がわが家に集まり
賑やかに、とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。























・鶏チャーシュー（お肉7枚分） 醤油を入れてから煮込み過ぎて少し硬くなってしまいました。
・おにぎり３０個 ・ミニトマトときゅうり ・卵焼き ・ハムのパイ
・ペンネグラタン（トマト缶・合挽肉・玉ネギ・人参）
・クラッカーとカボチャとサツマイモのディップ（生クリーム）
・キノコのマリネ（エリンギ・シメジ・椎茸・ベーコン・ニンニク）

人数が多いので何を用意したらいいか迷いましたが、何とか用意出来ました。
これだけでは足りないかなーと思ったけど、手土産を持って来てくれたみんなのお陰で
パーティーの様にとっても豪華になりました。ありがとう！
そして何よりも息子が本当に楽しそうだったし、おもちゃを全て片付けた状態でも
子供達は上手に遊んでいました。子供は凄い！

久しぶりにみんなでゆっくりお話が出来て楽しかったです。遠くから来てくれてありがとう。
またしばらく会えないと思うととっても寂しいけど、また遊ぼうね。

みんなが帰った後は、兄と義姉と姪っ子が泊まりに来てくれました。
一日来客があったので、ずっとテンションが高かった息子。楽しい一日でした。

『鶏チャーシューのアレンジ』
鶏肉を7枚分使って作ったので、少し余った分をアレンジ。
お水を使ってないので、余っても保存が効くので、お弁当に使用しました。

・鶏チャーシューの竜田揚げ
・ちくわｉｎきゅうり
・ミニトマト
・卵焼き
・ブロッコリーのゴマ和え

鶏チャーシューに片栗粉を付けてカリッと焼きました。
中に火が通っているので、短時間で出来ます。
鶏チャーシューで食べるよりも、竜田揚げにした方が美味しかったです。



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息子のエプロン

息子の入園に必要なエプロンを作りました。
息子はキャラクターがいいだろうと思い
新幹線のワッペンをワンポイントに
付けました。（右上）







生地の裁断や、仮縫いは寝ている間にやって、ミシンを使う時は、息子が見ている時にやり
ママが作った事をちゃんと記憶に残る様にアピールをしました。

私自身、幼少時代に母に服を作って貰った事が嬉しかったので
自分の子供にもと思い、作る事に。
息子が産まれる前に作ったおくるみ等以来のエプロン作り。
もっと色々作ってあげたいな。
私の母は、仕事をしながら４人の子供を育て、裁縫も料理もすると言う『スーパーお母さん』
母にはかないません。

ホームパーティー

先日、千葉県に住む主人の中学の同級生のお友達が、家族揃って遊びに来てくれました。
と言っても、主人は仕事で参加出来なかったのですが、
会えるのが先になりそうだったので、この日に決行しました。
気の合う奥さんと親交が深いので、家族での付き合いが続いています。









・焼き肉の手巻き
（サニーレタス・薄焼卵・キムチ・韓国海苔・牛肉・パプリカ・ピーマン・シメジ）
・野菜の揚げ浸し
（カボチャ・レンコン・ナス・ピーマン・パプリカ）
・海老とはんぺいの揚げ物
（白はんぺい・海老・レンコン・枝豆）
・茶碗蒸し
（鶏肉・干し椎茸・長芋）
・ミニトマトの甘酢
・タコ飯
・タコのカルパッッチョ
・ピリ辛キュウリ











焼き肉の手巻きは、サニーレタスや薄焼卵に、牛肉の炒め物・キムチ・韓国海苔
テンメンジャンを付けて、一緒に巻いて食べます。
サニーレタスだけではなく、薄焼卵をレタスの代わりに巻くのも美味しいです。
牛肉は、炒める前に一度お酒を入れたお湯で湯通しをすると
牛肉独特の臭いやアクがなくなり
冷めても油が固まらないので、手間ですがおススメです。

海老とはんぺいの揚げ物は、白はんぺいとレンコンをフードプロセッサーに掛け
片栗粉で洗った海老に、塩と酒少々で下味を付けて切り、白はんぺいと混ぜます。
混ざったら枝豆も入れて、油で揚げます。

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